家造スタッフによる日常や現場のことなどを書いたブログです。

「あー・・・。釣りも出来ないし、つまんないなぁ」

と、ぼやく主人。

冬は天気も悪いですが、

除雪や薬剤散布（凍結防止）の仕事があるので、

夕方仕事に行って、朝帰ってきて、昼寝るという生活。

なので、釣りには行けないでいます。

 

すると、「そうだ！一夜干しつくろ！」と主人。

（！！まさか！またあの悪夢が始まるのか？）と、主人を見据える私に

ニヤッと笑みを浮かべ、魚の買い出しに出かけていきました。

 

前回の

一夜干し＆生ハムづくり・・・inバスルーム

 

 

昨年、『鮭とばづくり』でバスルームの乾燥機能を使うと

よく乾くと味をしめた主人。

ちょいちょい使うようになりました。

 

あまり使ったことのなかった乾燥機能ですが、

除湿しながら、温風が出ているようで暖かいです。

洗濯物ではないにしろ、よく乾くことは分かりました・・・。

 

（ちなみに「鮭とば」の様子はこちら↓・・・悪夢だ・・）

 

 

年末からのスモークブームが収束し、

次なるは、「一夜干し」の気配か？

 

そして、越前水産にて魚を買ってきた主人。

あーまた悪夢の日々が始まるのか・・・と思いましたが、

私の殺気を察してか

今回は、外で干していました。

良かったー・・・。

 

 

ちなみに一夜干しはというと、

面倒がって内臓をださずに干したので、

いまいちの出来に・・・。

 

やはり、下処理は大切です。

美味しいものを食べるには、手間が必要！

勉強になります！

 

こちらは、成功例　↓